Der rheinland-pfälzische Spitzenkoch Hans Stefan Steinheuer lädt am Sonntag, 8. November 2009 ab 18.30 Uhr Liebhaber des guten Geschmacks zum Genießen in die Werkhalle im Speicher I in die Bremer Überseestadt ein.
Vom Gault Millau als Koch des Jahres 2000 geehrt und vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet überzeugt Steinheuer durch seinen ganz individuellen Stil. Sein Restaurant „Zur Alten Post“ in Bad Neuenahr-Ahrweiler gilt als eines der zehn besten Restaurants in Deutschland. In einer offenen Küche in moderner Loftatmosphäre, können die Gäste Hans Stefan Steinheuer dabei zuschauen, wie er ein 4-Gänge-Menü der ganz besonderen Art zubereitet. Inklusive Tipps und Tricks vom Profi.
Hauptdarsteller seines Menüs sind die Produkte der Fischerei Maria Laach. Das Besondere daran ist, dass es sich hierbei um reine Wildfänge und damit um hundertprozentige Naturprodukte handelt. Auch der Räucherfisch wird auf traditionelle Art und Weise auf Buchenholz geräuchert. Auf Aromazusätze wird ebenso verzichtet wie auf jegliche Geschmacksverstärker.
Der Preis für diesen außergewöhnlichen Abend beträgt 115,- Euro pro Person inkl. Wein und Kaffee (maximale Teilnehmerzahl 50 Personen, Mindestteilnehmer 30 Personen). Anmelden kann man sich direkt bei Michael Borstelmann per Email an info@genuss-event.de oder telefonisch unter 0421 – 460 09 37.
MENÜ
Aperó
„Kleine Snacks aus Fluss und See“
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Variation vom Laacher See-Saibling
mit Blumenkohl, Eigelb und Felchenkaviar
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Geräucherter Aal aus dem Laacher See
mit karamellisiertem Apfel, Blutwurst und Schalottenglace
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Laacher See-Felchen mit Hecht souffliert
auf Schwarzwurzeln mit roter Butter
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Feines von Mandeln, Nuss und Haselnusskrokant
Genuss-Event
Werkhalle im Speicher I
Konsul-Smidt-Str. 8b
28217 Bremen
Tel.: 0421 – 460 09 37
info@genuss-event.de
www.genuss-event.de
